Para que a tarefa de modificação seja possível, nos iremos precisar de um programa bem leve chamado Resource Hacker. Se você não possui este programa, você poderá baixá-lo pelo seguinte link: ResHacker Download.

Siga as instruções:
1. Descompacte o arquivo .RAR com a senha: www.blogwindows.org, abra o arquivo ResHacker.exe.
2. Vá até Arquivo -> Abrir

3. Vá até a pasta %systemdrive%Windows e selecione o arquivo Explorer.exe

4. Agora vá em String Table -> 37 -> 1046 e vá na linha 578 e troque o nome Iniciar pelo nome que você quiser, e clique no botão Compile Script:

5. Agora abra o Gerenciador de tarefas (CTRL+ALT+DEL ou WinKey+SHIFT+ESC) e finalize o processo Explorer.exe:

Volte no Resource Hacker (ALT+TAB) e clique em Arquivo -> Salvar. Depois de salvar abra novamente o Gerenciador de tarefas e vá em Arquivo -> Executar nova tarefa, digite na caixa de texto o nome do aplicato Explorer ou Explorer.exe e clique em OK

Pronto! O texto do seu Menu Iniciar foi alterado com sucesso!